Come la pasta fatta in casa,come il bacio della mamma prima di partire, il Principe coccola e diverte gli aretini che, generazione dopo generazione, continuano a ricambiare frequentandolo abitualmente. Un’estensione naturale dello svago cittadino al quale partecipano, questa una delle particolarità, sia ragazzi giovani, sia meno giovani. Una convivenza non forzata, anzi, spontanea per un locale che ha saputo fare del cambiamento e dell’attenzione ai gusti di tutti, uno dei veri dogmi della propria esistenza. La gentilezza di Stefano Benassi, il Presidente della società, e di Matteo Innocenti, il suo collaboratore, ha fatto si che ci aprissero le porte verso un mondo del divertimento curato nel dettaglio e sofisticato nel meccanismo, col fine di restituire ai suoi affezionati un prodotto completo, finito e appagante. Proprio Stefano, con la sua esperienza pluriennale nel settore, introduce Il Principe. “Questo è un locale storico che ha saputo adattarsi e cambiare. Per quanti lo ricordano, prima la location era in centro, mentre ora si è spostata un po’ più fuori, in zona Pratacci, traendone benefici sotto alcuni aspetti, tra i quali la comodità del parcheggio. È l’unico locale ad Arezzo che, col tempo, ha mantenuto le sue radici, cambiando però nel genere musicale. Siamo in questa struttura dal 2006 e, al momento della scelta del nome, è stato proposto Il Principe, perché uno dei soci del locale era un collaboratore della vecchia gestione e ha pensato bene di mantenerlo”. La cartina tornasole di un locale, il suo termometro e la sua qualità, sono figlie di un lavoro certosino, dello studio di idee e dello sposalizio di generi musicali che possano essere al passo con i tempi: “Questo è stato un locale che ha fatto le sue fortune sulla propria varietà di offerta. Il venerdì è dedicato ad una fascia di età tendenzialmente giovane, dai 25 ai 35 anni circa e la sala centrale è quella dedicata all’ospite o al format – poi ne parleremo mentre nel privèe le casse suonano musica prevalentemente commerciale. Il sabato l’offerta musicale si esprime spalmata su tre sale, quella centrale dedicata all’orchestra con balli di coppia o gruppo poi, il privèe Royal alla ristorazione prima e successivamente alla discoteca, per finire con quella del latino americano, un genere che ha preso tanto spazio. Cerchiamo di accontentare un po’ tutti”. La parola format è un elemento che ricorre non solo in tv, ma caratterizza anche il successo di un locale.