Le calorie sono diventate un argomento centrale nelle discussioni sull’alimentazione e sulla salute, anche e soprattutto sui social. Le calorie sono una misura dell’energia contenuta nei cibi e nelle bevande. Indicano quanto lavoro può svolgere il nostro corpo utilizzando quegli alimenti. Tuttavia, concentrarsi esclusivamente su di esse può portare a una visione distorta dell’alimentazione.
Ci sono anche altri fattori da considerare, come i macronutrienti – carboidrati, proteine e grassi – che sono essenziali per il nostro corpo.
Ogni macronutriente ha un ruolo unico: i carboidrati sono una fonte di energia immediata, le proteine sono fondamentali per la costruzione e il mantenimento dei tessuti, mentre i grassi svolgono un ruolo essenziale nel mantenimento delle funzioni cellulari.
Valutare la corretta gestione di questi nutrienti è molto più significativo rispetto al semplice conteggio delle calorie: ad esempio, 100 calorie di dolciumi non sono equivalenti a 100 calorie di verdure in termini di nutrizione e impatto sul corpo.
L’approccio basato esclusivamente sui numeri può portare a comportamenti alimentari nocivi, come restrizioni eccessive, sensi di colpa per il cibo consumato e ansia costante legata al controllo dell’apporto calorico. Questo modo di affrontare l’alimentazione può sfociare in disturbi alimentari come l’anoressia o la bulimia.
È importante comprendere che la qualità degli alimenti è tanto cruciale quanto la quantità. Un piano alimentare equilibrato dovrebbe includere una varietà di cibi nutrienti, piuttosto che concentrarsi solo sul conteggio calorico.
Il corpo umano è molto più complesso di una calcolatrice, non possiamo ridurre il concetto di nutrizione a una semplice equazione matematica.
Per avere una sana relazione con il cibo devi anche imparare ad ascoltare il tuo corpo, in quanto riconoscere i segnali di fame e sazietà, capire le proprie esigenze e preferenze è fondamentale per mantenere un equilibrio nutrizionale senza ricorrere a calcoli eccessivi.
La chiave per un’alimentazione sana e sostenibile è la consapevolezza. Cercare un equilibrio tra la qualità del cibo che mangiamo, la sua varietà e la moderazione è più importante che contare ogni singola caloria.
A loro modo contano anche quelle, ma è meglio se certi conteggi e certe valutazioni vengano lasciate ai professionisti, senza lanciarsi in calcoli fai da te che portano solamente a una sensazione di frustrazione e malessere.
Non si tratta di “fare una dieta”, ma di imparare a gestire il proprio rapporto con il cibo e instaurare delle abitudini sane che ti porteranno ad uno stile di vita equilibrato sul lungo periodo.