Nel 2015 Francesco, Matteo e Tommaso, tre amici accomunati da una forte passione per la birra, le serate e la buona musica decidono di realizzare un sogno, quello di “creare un piccolo gioiello sotto la piazza più movimentata di Arezzo”

L’uomo che sta dietro al bancone e prepara cocktail è ormai una cosa superata. Infatti tra i tanti locali che prendono vita in città, ce n’è uno in particolare che intrattiene gli aretini dalle prime ore del mattino, gestito da due giovani imprenditrici.

Il “rito delle tapas”, accompagnate da un gustoso cocktail, rappresenta per gli spagnoli un momento di socializzazione irrinunciabile che fa del bar un punto d’incontro fondamentale: il pretesto e il contesto per bere con amici e colleghi un bicchiere di bollicine, una sorta di gradevole preludio al pasto.